Bacalao a la Vizcaína

Bacalao a la Vizcaína

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao desalado
• 1 kg de tomates maduros, pelados y triturados
• 2 cebollas grandes, picadas
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 pimientos rojos, asados, pelados y cortados en tiras
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita de azúcar (opcional)
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación:

En una cazuela amplia, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada las cebollas y los ajos, y sofría hasta que estén transparentes.
Incorpore los tomates triturados, la cucharadita de azúcar (para corregir la acidez), sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que la salsa se reduzca y espese.
Añada los pimientos rojos y mezcle bien.
Incorpore los lomos de bacalao a la cazuela, cubriendo con la salsa. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido.
Sirva caliente, decorando con perejil fresco picado.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 35 minutos | Tiempo total: 50 minutos

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BIZCOCHO DE YOGUR

BIZCOCHO DE YOGUR

INGREDIENTES

• 1,1/2 TAZAS DE HARINA DE TRIGO
• 1 TAZA DE AZUCAR
• 1 TAZA DE YOGOUR NATURAL
• 1/2 TAZA DE ACITE VEGETAL
• 3 HUEVOS
• 2 CUCHARADITAS DE LEVADURA 
• 1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA
• RALLADURA DE UN LIMON
• UNA PIZCA DE SAL 

PREPARACION

PRECALIENTA EL HORNO A 180ª, ENGRASA Y ENHARINA UN MOLDE PARA BIZCOCHO.

EN UN RECIPIENTE MEZCLA EL YOGURT, EL ACITE VEGETAL, AZUCAR  HASTA OBTENER UNA MASA HOMOGENEA

AÑADE LOS HUEVOS UNO A UNO , BATIENDO BIEN . AGREGA LA ESENCIA DE VAINILLA Y LA RALLADURA DE LIMON Y MEZCLA.

EN OTRO RECIPIENTE TAMIZA LA HARINA , LA LEVADURAY LA SAL

AGREGA ESTA MEZCLA CON UNA ESPATULA HASTA QUE ESTE BIEN INCORPORADAS 

VIERTE LA MASA EN EL MOLDE PREVIAMENTE PREPARADO Y EXTENDIELO BIEN

HORNEA APROXIMADAMENTE 40-45 MINUTOS

UNA VEZ HORNEADO, RETIRA DEL HORNO Y DEJA QUE SE ENFRIE DURANTE UNOS MINUTOS .

DESMONTA EL BIZCOCHO Y DECORA CON AZUCAR GLAS O LO QUE MAS TE GUSTE ,

 Y A DISFRUTAR DE UN DELICIOSO BIZCOCHO HECHO POR TI

TARTA DE GALLETAS SIN HORNEAR

TARTA DE GALLETAS SIN HORNEAR

Ingredientes:

• 400 gramos de galletas tipo María o galletas Digestive
• 500 ml de leche
• 200 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de cacao en polvo (opcional)
• Decoraciones de tu elección (chips de chocolate, nueces, frutas, etc.)

Preparación:

1. En un bol grande, vierte la leche y añade el azúcar y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.

2. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

3. Si deseas una variante de chocolate, añade el cacao en polvo y mezcla hasta que esté completamente incorporado.

4. Toma una fuente o molde apto para refrigeración y comienza a montar la tarta. Empieza colocando una capa de galletas en el fondo de la fuente, asegurándote de cubrir toda la superficie.

5. Vierte una capa de la mezcla de leche y mantequilla sobre las galletas, asegurándote de cubrirlas por completo. Repite este proceso alternando capas de galletas y mezcla hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.

6. Finaliza la tarta con una capa de mezcla y decora la parte superior con tus ingredientes favoritos, como chips de chocolate, nueces o frutas frescas.

7. Cubre la tarta con papel film o una tapa y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que las galletas se ablanden y se forme una textura perfecta.